Torta di pesche e cioccolato

Finalmente una torta vera!
Mi sono decisa a fare una Torta, senza la solita attenzione a cercare la meno calorica possibile!
Anche se dove potevo, ho ridotto le dosi.
Sinceramente l'aspetto non è dei migliori, lascia alquanto a desiderare, ma è buonissima!

Quindi se siete depressi da istologia/embriologia, magari concedetevi un dolce momento di pausa, e improvvisatevi pasticceri.
A me a volte serve.

Comunque lascio la ricetta.

Tempo di esecuzione: 1 ora

Ingredienti:

• 600 g di pesche (io ho usato quelle noci, ma è uguale!);
• 200 g di cioccolato fondente;
• 60 g di burro (io ne ho messo 60, anche se nella ricetta c'era scritto 100 g. E' un po'più leggera, ma non penso si senta la differenza);
• 3 uova (ce ne volevano 4: vedi sopra il motivo della mia riduzione!);
• 100 g di zucchero bianco;
• 50 g di farina.

Procedimento:

1. Far scottare le pesche in acqua in ebollizione, per qualche secondo, scolarle e farle raffreddare in acqua fredda. Scolarle di nuovo, privarle della buccia, eliminare il nocciolo e tagliarle a fette abbastanza spesse.
2. Spezzettare il cioccolato, unire il burro e farli fondere in un tegamino a bagnomaria.
3. Dividere i tuorli d'uovo dagli albumi. Mettere in una terrina i tuorli, aggiungere lo zucchero e lavorarli fino ad ottenere un composto chiaro e spugnoso; unire la farina setacciata e incorporarla delicatamente.
4. Montare gli albumi a neve.
   
5. Aggiungere al composto il cioccolato e il burro fusi, gli albumi montati a neve e incorporare il tutto con un mestolo di legno; unirvi infine le fette di pesca.
6. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata, porla nel forno preriscaldato a 180° e far cuocere il dolce per 35-40 minuti.
7. Togliere la tortiera dal forno e servire il dolce, caldo, nello stesso recipiente di cottura.

Buon dolce!

Plum-cake al limone

Mi dispiace aver aspettato così tanto tempo prima di pubblicare un mio semplicissimo dolce, ma devo ammettere che non ne ho più fatti, tranne un esperimento fallito su una colomba pasquale, che tutto sembrava, tranne una colomba!

Comunque questo è un Plum-cake, per altro molto veloce da fare.
Buona ricetta!
Ingredienti:

• 180 g di zucchero a velo;
• 2 uova;
• 100 g di yogurt, possibilmente bianco. (Io ce l'ho messo ai frutti di bosco, ma non si sente nemmeno!)
• 180 g di farina;
• 1/2 bustina di lievito per dolci;
• la buccia grattugiata di mezzo limone;
• 50 g di burro;
• un pizzico di sale.

Procedimento:

1. In una terrina mettere le uova intere (io ho fatto una variante: ho montato le chiare, e le ho aggiunte dopo. Il risultato è più o meno lo stesso), aggiungere lo zucchero a velo e la buccia di limone grattugiata e montare il tutto un poco con la frusta; versare poco alla volta lo yogurt , aggiungere la farina setacciata insieme al lievito e a un pizzico di sale, il burro fuso in un tegamino e amalgamare gli ingredienti.
2. Foderare lo stampo, leggermente imburrato, con un foglio di carta vegetale (facoltativo); versare il composto nello stampo preparato, fino a 2/3 della sua capacità e far cuocere il plum-cake in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa.
3. A cottura ultimata , sfornarlo e farlo raffreddare cospargendolo di zucchero a velo.

Buona colazione o merenda che sia!

Torta alle Carote (Camilla)

Buongiorno!
Avendo curiosato tra i blogs dei miei compagni (al 90% delle volte in anomimato -almeno spero!-) ho avuto modo di constatare che ovunque ci sono posts che spiegano come fare o non fare un certo assignment o come aggingere vari abbellimenti per il blog.
Confesso che sono stati davvero utili, quindi grazie!
Dato che ignoro gli oscuri meccanismi che regolano la Rete non posso restituirvi il favore.
Magari in futuro sarò in grado, ma per adesso non ci provo neanche.
Quindi sono arrivata alla conclusione che condividerò con voi le ricette del mio dolce settimanale.
Non sono assolutamente una cuoca provetta, ma proprio per questo ho deciso, da un po' di tempo, di fare un dolce, peraltro semplicissimo, una volta a settimana, per apprendere almeno le basi dell'arte culinaria!
Lascerò qui le ricette che sperimento, trovate o vagando in Internet o in qualche libro: magari ci sono altri cuochi come me alle prime armi che mi potranno dare dei consigli o ,che per qualche strano motivo, rimarranno estasiati davanti alle spiegazione di quello che le mie mani di fata riescono a fare, e decideranno di tentare anche loro!
Le ricette sono sempre semplicissime, ma soprattutto davvero veloci!

Ingredienti:

• 300 g di carote;
  
• 3 uova;
• 200 g di zucchero bianco o di canna;
• 1oo g di farina 00;
• 200 g di mandorne (se preferite meno o più, io le diminuirei);
• 100 g di latte;
• 100 g di olio;
• zucchero a velo;
  
• 1 bustina di lievito per dolci.

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 180° .
Imburrate e infarinate lo stampo.
Pulite le carote e grattugiatele (con un mixer o a mano) insieme alle mandorle.
Non rendetele troppo fini.
Trasferite il composto in una terrina e unite l'olio, le uova intere, la farina, lo zucchero e il latte.
Il latte ne va messo quanto basta.
Lavorare il composto con una frusta.
Aggiungete il lievito, molto velocemente.
A questo punto si può versare il tutto in una forma da dolce se desiderate fare una Camilla delle dimensioni usuali di una torta, se invece preferite delle Camille più piccole, potete anche versare il composto in forme più piccole, tipo stampini delle dimensioni di una merendina.
Infornate e fate cuocere per 45 minuti, ma il tempo preciso dipende dal forno.
Fate raffeddare e spolverate la torta con lo zucchero a velo.
Ed ecco a voi la Camilla!!